الرئيسية التسجيل التحكم     الرسائل الخاصة البحث الخروج


   
العودة   بيت التمريض > المنتديات التعليمية > منتدى التوعية والتثقيف الصحي Health Education
الإهداءات

 
منتدى التوعية والتثقيف الصحي Health Education يختص لمواضيع التوعية الصحية للفرد والمجتمع من نصائح وتحذيرات




إضافة رد
   
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
   
قديم 07-03-2011, 08:57 AM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
عضو موهوب

الصورة الرمزية شمس الضحى
-||- المنتدى : منتدى التوعية والتثقيف الصحي Health Education -||- الموضوع : فوائد وأضرار البيض ،،،
Lightbulb فوائد وأضرار البيض ،،،

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته





























فوائد و اضرار البيض ,،،



يعتقد العلماء المهتمون بشؤون الحيوان وشؤون التغذية أن الحاجة الماسة إلى الطعام هي التي دفعت إنسان الغابة الأول أن يسطو على أعشاش الطيور ليسرق بيضها وخاصة بيض الدجاج ومن هنا عرف أكل البيض نيئا في بادئ الأمر ثم مطهوا فيما بعد عقب اكتشاف الإنسان إيقاد النار.

وبيض الدجاج هو الأكثر شيوعا بين الناس لكننا نسمع عن أقوام تحب بيض البط والأوز أو عن أقوام يشتهون بيض النعام أو التماسيح كما نسمع بشهرة بيض السمك المعروف باسم الكافيار وهكذا اختلف الناس كما اختلفت أمزجتهم في تناوله فبعضهم يحبه مخللا بل إن آخرين يستهويهم البيض الفاسد أو الذي كاد أن يفقس.

يتراوح وزن بيضة الدجاجة بين 55 إلى 60 غراما وتتكون من قطاعين هما: بياض البيضة الخارجي المعروف باسم الأح والصفار المعروف باسم المح لكن أهم ما في البيضة هو ما تحتوي عليه من الزلال أو البروتين والدهون والأملاح ووفرة فيتامين (أ) وهذه جميعها مفيدة قابلة للهضم وتلبي حاجة الجسم النامي.

وهذا يعني أن البيض غذاء من أغذية البناء اللازم للصغار أكثر منه للكبار بل إنه قد يكون ضارا لكبار السن ومرضى ضغط الدم المرتفع وتصلب الشرايين لوفرة ما يحويه صفار البيض من الكوليسترول وثلاثيات الجليسرين المتوافرة في دهن البيض.

ومن المؤكد أن القيمة الغذائية ترتبط ارتباطا وثيقا بعمر البيض لهذا يحرص الناس على شراء البيض الطازج واستهلاكه نظرا لارتفاع قيمته الغذائية ولطعمه المحبب ونكهته المرغوبة.

والفرق بين هذا وذاك هو أن البيضة الطازجة تتميز بوجود فراغ هوائي لا يزيد عن ثلاثة أرباع البوصة المكعبة أو ربما أقل من ذلك كما أن الصفار فيها جامد لا تشويه فيه كالبقع والدم كما أن البياض رائق لا عكر فيه ولا لون.

وقشرة البيضة الطازجة خشنة لو نظرت خلالها في ضوء الشمس أو أي شعاع قوي فستجدها رائعة لا تشوبها بقعة ما ولا ظلال.


أمراض قد ينقلها البيض


إن الأمراض التي ينقلها البيض أو يتسبب فيها ليست كثيرة لكنها تستحق النظر والتبصر والاحتراس حتى لا يقع أحد في براثنها يوما أو يتردى في مزالقها وهي على النحو التالي:

1- الحساسية من البيض:

يوجد لبعض الناس استعداد فطري للحساسية من أحد مكونات البيض وبخاصة زلاله وهذا أمر تكتشفه الصدفة والملاحظة ولا علاج له سوى البعد عن تناول البيض والحذر من كل طعام يكون البيض ضمن تركيباته.

2- فرط الكوليسترول:

يعد البيض في تقدير أهل التغذية من أغنى مصادر الطعام بالكوليسترول والدهنيات الثلاثية وبخاصة صفاره حيث يتركز في الدهن الحيواني المصدر ما يقدر بحوالي 300ميليجرام من الكوليسترول في البيضة الواحدة وهذا أمر لا بد أن يحذره مرضى تصلب الشرايين والمصابون بضغط الدم المرتفع أو من يعانون من أمراض القلب ونوباته هذا إلى جانب المصابين بحصى المرارة والكلى.

3- التسمم الغذائي

هناك نوعان من التسمم الغذائي أحدهما تسببه ميكروبات يسمونها السالمونيلا وقد وجدوها بنسبة توازي ثمانية بالمائة في البيض تتسرب إليه من الدجاج المريض فإذا ما التهم الإنسان البيضة نيئة فإن عصيات هذه الميكروبات تتكاثر في الأمعاء وتسبب له تسمما يتميز بالإسهال والقيء والمغص وارتفاع درجة الحرارة ويداهمه ذلك عقب يوم أو بعض يوم من تناوله البيض لكنه ليس مرضا قاتلا إذ يشفى المريض منه بعد فترة ويعود إلى حاله.

أما التسمم الغذائي الآخر فهو بسبب مكورات على شكل عنقود العنب لهذا سموه باسم العنقودية وهذه تأتي من تلوث قشرة البيض فإذا ما كسرها الطاهي دون غسل فقد يقع منها بعض ما يلوث الطعام وإن البيض مزرعة طيبة لتكاثر هذه الميكروبات التي تفرز سمومها وتؤدي إلى أعراض التسمم التي يعاني منها المصاب عقب ساعات معدودات من التهامه الطعام
انشاء الله تستفيدوا من الموضوع..............

ساعد في نشر وارتقاء بيت التمريض عبر مشاركة الموضوع في الفيس بوك



 






توقيع :

أميرتي حياة واحدة معك لا تكفيني .. فأنا أتمنى جنة برفقتك ♡
رد مع اقتباس
 
   
قديم 07-03-2011, 09:05 AM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
مشرفة منتدى مملكة وعالم حواء

الصورة الرمزية تحاليل طبيه
كاتب الموضوع : شمس الضحى -||- المنتدى : منتدى التوعية والتثقيف الصحي Health Education -||- الموضوع : فوائد وأضرار البيض ،،،
افتراضي

سلمت يداك طرح موفق
معلومات جميله وهامه
ننتظر المزيد اختي


 






توقيع :

رد مع اقتباس
 
   
قديم 07-03-2011, 09:26 AM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
مشرفة منتدى مواضيع النقاش والتصويت

الصورة الرمزية نسيم الصبا
كاتب الموضوع : شمس الضحى -||- المنتدى : منتدى التوعية والتثقيف الصحي Health Education -||- الموضوع : فوائد وأضرار البيض ،،،
افتراضي

معلومات حلوة ،،،أول مرة أعــــــــــــرفها
يسلمو شمس الضحى
استمري يابطة
تحيتي
نسومة


 






توقيع :

ألَمٌ مآ عالقٌ بِحُنجرتيْ ~

رد مع اقتباس
 
   
قديم 07-03-2011, 05:49 PM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
عضو متقدم

الصورة الرمزية زهرة بريئة
إحصائية العضو







من مواضيعي

 

زهرة بريئة غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : شمس الضحى -||- المنتدى : منتدى التوعية والتثقيف الصحي Health Education -||- الموضوع : فوائد وأضرار البيض ،،،
افتراضي

يسلموووو شموووسة

معلومااات كتييير مهمة


 






توقيع :



هَذِه ِهِي الْأَيِامُ عِنْدمِا ْ][ تَقْسُوْ ][ تَقْتُلُ كُلَّ عُذُوْبِة وَ رِقّة ...
الـى أيـن ,,, !!!مللـت الانتــظآآآآآر,,~}

رد مع اقتباس
 
   
قديم 07-04-2011, 06:43 AM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
عضو متالق
كاتب الموضوع : شمس الضحى -||- المنتدى : منتدى التوعية والتثقيف الصحي Health Education -||- الموضوع : فوائد وأضرار البيض ،،،
افتراضي

شمس الضحى

معلومات قيمة

شكرا لك


 






توقيع :

اللامنتمي
رد مع اقتباس
 
   
قديم 07-04-2011, 07:11 AM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
مراقب المنتديات التخصصية

الصورة الرمزية Elegant Nurse
كاتب الموضوع : شمس الضحى -||- المنتدى : منتدى التوعية والتثقيف الصحي Health Education -||- الموضوع : فوائد وأضرار البيض ،،،
افتراضي

معلومات رااائعة

وطرح موفق

بارك الله فيك

استمري في تألقك

تحيتي


 






توقيع :

رد مع اقتباس
 
   
قديم 08-14-2011, 10:42 PM رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
عضو فعال

الصورة الرمزية نيدو
كاتب الموضوع : شمس الضحى -||- المنتدى : منتدى التوعية والتثقيف الصحي Health Education -||- الموضوع : فوائد وأضرار البيض ،،،
افتراضي

[معلومات رااائعة
وطرح موفق
بارك الله فيك
استمري في تألقك
مع كل الحب والتقدير
نيدو
clap::bye1


 






رد مع اقتباس
 
   
قديم 08-15-2011, 12:03 AM رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
مشرفة منتدى الباطنة والجراحة

الصورة الرمزية همس العيون
كاتب الموضوع : شمس الضحى -||- المنتدى : منتدى التوعية والتثقيف الصحي Health Education -||- الموضوع : فوائد وأضرار البيض ،،،
افتراضي

طرح موفق

بارك الله فيك


 






توقيع :

رد مع اقتباس
 
إضافة رد

   
الكلمات الدلالية (Tags)
البيض, فوائد, وأضرار, ،،،
 

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الخدمات الطبية تستنفر قواتها وترفع "الطوارئ" للدرجة القصوى - وأضرار في عيادة حجازي ابــــو العـــــبد منتدى أخبار التمريض في الكليات والجامعات والنقابة والوزارة 3 11-20-2012 05:05 AM
البيض المشاكس انشودة مطر منتدى عـالم الصـور 8 09-20-2011 11:16 PM
إصابة مغتصبين وأضرار في 4 سيارات قرب الخليل AhMeD منتدى القضية الفلسطينية 1 04-30-2010 01:59 PM
البيض محمد طه منتدى التوعية والتثقيف الصحي Health Education 5 02-01-2010 12:19 AM
البيض,, انتبه!! أبو المجد منتدى التوعية والتثقيف الصحي Health Education 14 01-31-2010 03:55 PM


   
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
 

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع
Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية


   
 

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Protected by CBACK.de CrackerTracker

Security team